Annonse
Finn din eplesmak
Et eple er ikke et eple. De har ulik smak og karakter. Valg av epletre bør derfor gjøres med omhu.
Knut Braastad er fruktbonde på Nes i Ringsaker, og dyrker 16 ulike eplesorter. Frukthagen ligger sørvendt til, ned mot Mjøsa, med lun plassering og kalkrik jord. De første sortene hans modnes allerede i slutten av august, mens de siste høstes så sent som i november.
Vi har bedt Knut om å velge ut noen av sine favoritter; sorter som er egnet for små hager, hardførhet og sist, men ikke minst: smak
Alle sortene er merket med tilhørende herdighetssone. Les mer om herdighetsoner og klimasonekart her
‘Aroma’ H 4-5
Kanskje det mest populære eplet i Norge. Det fins både en gulrød-variant og en helt rød ‘Aroma’. Rød ‘Aroma’ er rund, med en glatt og fin overflate. Lett syrlig med rund og fin ettersmak. Den lagrer godt og plukkes gjerne i oktober.
‘Gul Aroma’ er gul på den ene siden og rødspraglet på den andre siden. Den har en litt mildere smak enn rød ‘Aroma’, men har den samme gode ettersmaken som gjør at ‘Aroma’ er det foretrukne vintereplet i hagen
‘Katinka’ H 4
‘Katinka’ er litt kantete og rødspraglet og har ofte en fin størrelse. Eplene modnes til forskjellig tid på samme tre. Det er fint å ha i en hage hvor du vil plukke friske epler over noen dager.
Plukkes tidlig i september og utover. Et ‘Katinka’-eple som akkurat har falt ned på bakken har en fantastisk aroma det er verdt å vente et helt år på. Eplet lagrer forholdsvis godt. Ønsker du å lage god saft eller ha eplet til kake, fungerer ‘Katinka’ utmerket..
Rød Sävstaholm’ H 6
Halvtidlig sort med fin og gyllen rødfarge. Et litt syrlig og saftig eple med relativt kort brukstid. Bærer forholdvis bra med frukt, men eplene kan fort bli litt små hvis det er for mange på treet. Eplene lagrer dårlig. ‘Rød Sävstaholm’ gir en frisk start på eplehøsten, før senere og mer lagringssterke sorter overtar.
‘Discovery’ H 4
Et meget populært eple. Det er rundt med en glatt og fin overflate. ‘Discovery’ har en gul grunnfarge med en fin rødfarge på 2/3 av eplet, der sola har fått gjort jobben sin. Fast fruktkjøtt med rund og mild smak når eplet får henge lenge nok på treet. Lang brukstid og tåler fint lagring på kjølerom/-skap i 4 uker.
Discovery er sterk mot sykdommer, men bærer ikke like rikt som enkelte andre sorter. Et førstevalgi en hage hvor du også vil ha ‘Aroma’, da de er gunstige i forhold til pollinering.
‘Katja’ H 4
‘Katja’ har en litt konisk form og en flott rødfarge som dekker hele eplet. Eplet er lett syrlig og har forholdsvis fast fruktkjøtt, men ikke like mye fylde som andre sorter.
Plukkes i september og har forholdsvis lang brukstid, samt god lagringsevne. Bærer rikt og bør tynnes litt i løpet av sommeren. ‘Katja’ er et pent eple som er en dekorasjon både i hagen og på fruktfatet.
‘Rød Gravenstein’ H 3
Kantet eple med en dyp og fin rødfarge med grønne spiler. Et svært saftig eple med mye smak og syrlighet. Smaker absolutt best etter noen dager på lager. ‘Rød Gravenstein’ kan ligge på fruktfatet i noen dager uten å miste sitt faste og smakfulle særpreg. Med sin kraftige og gode eplesmak, fungerer det også godt som mateple. Plukkes godt ut i september og kan lagres ut november når forholdene er gunstige.