Tomatbonanza

Tomatbonanza

Røde, gule, svarte, grønne, cherry eller biff. Nå er det endelig tid for tomater!

Og da tomatene har en tendens til å modne på én gang, må vi nå høste hver dag. Men for den som liker tomat- og mozzarella-salat, er det ikke noe problem. Med basilikum, litt havsalt og en klatt pesto blir det sommermat så god som noen.

Modner flere tomater enn du klarer å spise, eller kanskje mange har sprukket, kan de kokes inn til tomatsaus. Sausen kan fryses ned i porsjoner og tas opp når du trenger det.

Legg tomatene i en gryte med masse hakket løk, hvitløk, litt god olje, finhakkede urter (bruk det du har) og kanskje litt chili. Får det hele koke lenge nok, har du med liten innsats laget din egen velsmakende tomatsaus.