Lagring av epler

Lagring av epler

Epler kan lagres lenge utover vinteren. For å unngå at fin frukt ødelegges under lagringen, er det lurt å ta noen forhåndsregler.

  1. Legg kun uskadd frukt til lagring, små skader blir raskt større under lagring.
  2. Høst frukten litt før den er helt moden og spiseklar.
  3. Plasser ikke eplekassene sammen med løk eller annen grøde med lukt som kan sette smak på fruktkjøttet.
  4. Den optimale lagringsplass er mørk og frostfri, noen få grader over null er det beste. Jo høyere temperatur, jo raskere forringes fruktkvaliteten.
  5. Tørr luft den første uka av lagringen vil føre til at det dannes et beskyttende vokslag rund frukten. Men etter dette bør lufta på lagringsplassen være litt fuktigere, ellers risikerer du at eplene skrumper inn. Epler under lagring trenger luftsirkulasjon, bruk derfor luftige kasser, slike som kan stables lagvis er supre. Er du ekstra nøye, pakker du inn hvert enkelt eple i et tynt papir.